Личный блог

Плацинды с сюрпризом А-ля бабушка с брынзой Сернурская: Необычные начинки и праздничная подача

Плацинды а-ля бабушка – это не просто еда, а машина времени, уносящая в беззаботное детство. Рецепт, впитавший тепло рук и секреты поколений. Традиции и Инновации: Секреты Теста и Выбор Брынзы Отборная Сернурская брынза и правильное тесто – залог успеха! Оценим их влияние на вкус плацинд и предложим лучшие варианты. Рецепт теста для плацинд как у бабушки: Секреты вытяжного теста Вытяжное тесто – основа плацинд, как у бабушки! Секрет в эластичности. Вот ключевые моменты: используйте муку высшего сорта (содержание белка от 10.5%), теплую воду (около 35°C) и немного растительного масла. Тщательное вымешивание (не менее 10 минут!) развивает клейковину, обеспечивая тонкость и прочность теста. Дайте тесту отдохнуть под пленкой 30-40 минут – это расслабит клейковину, и тесто будет легче раскатываться. Классический рецепт:

Подробнее »

Личный блог

Блог

Информация

Разное

Клиентам

Разделы

Социальные